陜西省止園飯店黨委書記、副總經(jīng)理金伊博
今年以來,西安酒店業(yè)市場持續(xù)低迷,同行間的競爭更是趨于白熱化。截止目前為止,西安市已陸續(xù)有數(shù)十家酒店關(guān)門停業(yè)或業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型,競爭激烈程度可見一斑。止園飯店作為老牌國有會議型飯店,既面臨著外部市場的重重壓力,又背負著沉重的歷史包袱,能夠在這場“寒冬”中始終穩(wěn)步前行實屬不易。
2014年,飯店黨政領(lǐng)導班子以經(jīng)營發(fā)展為中心,以打造“會議接待專家”和“金牌婚宴”品牌為目標,緊緊抓住三大重點工作不放松,艱苦奮斗、頑強拼搏,確保了經(jīng)營工作和職工隊伍的穩(wěn)定。
緊抓營銷工作不放松。飯店在政務(wù)會議嚴重萎縮的情況下,迅速將營銷重點轉(zhuǎn)移到商務(wù)會議上來,通過合理降價,快速提高市場占有率。經(jīng)過一季度的陣痛期,飯店四月份以后的客房入住率和餐飲上座率都穩(wěn)步上升。飯店為每個會議團體量身打造接待方案,積極推行會議自助餐的標準化、家?;玫搅藚藛T的一致認可。同時,我們主打止園“金牌婚宴”品牌,彌補餐飲高端消費下降的缺口,全年餐飲收入基本與去年持平,其中婚宴收入占比從去年的1/4上升到了今年的1/3。
緊抓內(nèi)部管理不放松。飯店不斷完善和優(yōu)化內(nèi)部管理制度和流程,突出質(zhì)檢培訓的重要作用,切實提高干部職工的管理能力和服務(wù)接待能力。通過對各部門費用指標的定額管理,建立完善獎懲體系等方式,使得今年飯店的各項費用指標大幅降低,僅能耗一項就比往年節(jié)省20余萬元。
緊抓黨建工作不放松。飯店結(jié)合群眾路線教育活動的開展,始終將政治理論學習貫穿始終,不斷提高黨員干部隊伍的整體素質(zhì);始終把解決職工反映的難點、熱點問題貫穿始終,保證職工收入合理穩(wěn)定增長,職工生活工作的條件不斷改善;始終堅持開展形式多樣、積極健康的文化娛樂活動,活躍企業(yè)氣氛,增加職工凝聚力和向心力。
2015年,止園飯店的經(jīng)營形勢依然非常嚴峻,我們將在市場多元化和接待專業(yè)化上下功夫。加快內(nèi)部機制改革,積極開源節(jié)流、降本增效。在保證客房、餐飲等主營業(yè)務(wù)收入穩(wěn)定的基礎(chǔ)上,逐步推行輔營業(yè)務(wù)市場化,提高這部分業(yè)務(wù)的自主盈利能力。同時,充分發(fā)揮好黨委的主體責任和紀委的監(jiān)督責任,為飯店將來探索實施股份多元化經(jīng)營模式提供有利條件。